不專業的星球蛋糕制作过程

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敲敲蛋糕食谱

8寸敲敲蛋糕模具
380-400g compound white chocolate

1. 干净无水无油主锅，加入white chocolate 设定5-9分钟/50度/速度2 融化
2. 倒出需要的份量，加入色素调制你喜欢的颜色，搅拌均匀即可
3. 巧克力温度控制在28-35度之间，倒入敲敲蛋糕模具，巧克力涂至均匀，注意旁边容易忽略的地方，不要涂到太厚哦
4. 巧克力涂均匀后，放入冰箱冷藏15-20分钟
5. 取出脱模即可（只要够冷就很容易脱模）

组装蛋糕👇🏻
Whipping Cream 300g
糖 25g
新鲜水果果切片

1. 无油无水主锅，插入蝴蝶棒，倒入Whipping Cream和糖，不设定时间，打至硬性发泡即可，备用
2. 底部的蛋糕切成4.5寸左右的圆形。
3. 将融化巧克力倒入塑胶底盘，再将一半的巧克力半圆型放在上面固定。
4. 巧克力半圆球里面挤入打发好的Whipping Cream，放上水果，再一层打发好的whipping cream，盖上一片蛋糕，重复至完成三片蛋糕。
5. 蛋糕上层可以根据你要做的主题，调出你要的颜色的cream，铺平。
6. 放上装饰
7. 预热烤盘，放上另一半的巧克力半圆球，底部稍微融化，盖上即可。
8. 装饰好就完成啦👏🏻