Вьетнамский суп с лапшой из говядины (Фо)

Всего на одной суповой основе вы можете приготовить четыре блюда: вьетнамский суп с говядиной и лапшой (Фо), китайский суп с говяжьей лапшой, суп с говяжьими шариками в стиле Чао, говяжья рулька и суп из белого редиса.

Ингредиенты:
Кости говяжьи 775г
1 говяжья рулька 328 г
Голень говяжья с костью 496г
Имбирь 25г
1 луковица

3 звездчатых аниса
Кора корицы 5 г
3 лавровых листа
2 Caoguo
Фенхель 1 ст.
Сычуаньский перец 1 ч.
10 гвоздик

Вода 4500мл
Рисовое вино 60мл

Соль 1/2 ч. Л.
Рыбный соус 1/2 ст.

Тайский сладкий базилик (2 стебля)
Половина зеленого лимона
Немного ростков фасоли
1/4 лука (тертого)
2 Лицом к небесному перцу
Лук зеленый 1 ч.
Кориандр 1 ч.