Скачать или смотреть Boulettes de boulghour à la sauce tomate et le yaourt. Fellah kofte Un repas deux présentations

INGREDIENTS
2 verres de buolgour
2 verres d'eau
1 verre de farine
du cumin, du sel, flocons de piment
2 œuf
*Versez 2 verres d’eau de boulgour dans votre tasse et ajoutez-y deux verres d’eau bouillante.
Couvrez le dessus pendant 15 minutes jusqu’à que le boulgour absorbe l’eau
Après avoir laisser votre boulgour se reposer, ajoutez-y un verre de farine (un verre de 200ml) et mélangez.
Ajoutez-y du cumin, du piment concassé, du sel et mélangez à nouveau. Attendez que le boulgour refroidisse un peu. Après qu'il ai refroidi, ajoutez dedans 1 oeuf et malaxez.
L'oeuf que j'avais ajouté était un peu petit donc j'en ai rajouté un deuxième. Il sera suffisant de malaxez le mélange pendant 5 minutes. Vous devez être capable de faire des boules comme celles-ci sans qu'elles s'effritent. Choisissez un plateau qui vous convient et saupoudrez-le d'un peu de farine pour ne pas que les boulettes se collent l'une à l'autre. Mettez de l'eau dans un petit bol qui vous servira à mouiller un peu vos mains pour créer des boulettes plus facilement. Prenez des petits morceaux de boulgour et mettez-les en boule (des boules de la taille d'une noisette environ).
Si votre boulgour a un peu séché, il suffit de tremper votre main dans le bol d'eau pour l'humidifier. Ensuite versez un peu plus d'un litre d'eau dans une casserole et ajoutez-y du sel. Ajoutez vos boulettes de boulgour dans l'eau, faites attention à ne pas vous éclaboussez avec l'eau bouillante. Faites cuire vos boulettes pendant environ 10-15 minutes. quand elles auront cuit, retirez-les et disposez-les sur une assiette. Pour réaliser la sauce il vous faudra de l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. Faites revenir cela dans votre poêle pendant un moment.Ajoutez 3-4 louches de l'eau de cuisson de vos boulettes (qu'il faut récupérer pendant la cuisson) dans votre sauce. Dès que la sauce commence à bouillir, ajoutez les boulettes de boulgour et faites revenir le tout pendant 5 minutes de plus. Vous pouvez à présent dégustez votre repas avec un peu de persil dessus.
***Cette recette peut avoir deux présentations différentes. La 2ème présentation que je voudrais vous présenter sera avec du yaourt.
Ajoutez dans une petite poêle deux cuillères à soupe de beurre, 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de concentré de tomates. Faites revenir un petit moment.Ajoutez de l'ail et un peu de sel dans le yaourt et versez-le sur vos boulettes de boulgour. Pour finir versez dessus votre sauce au concentré de tomates. Vous pouvez saupoudrez avec de la menthe séchée.