POLPETTE DI MELANZANE MONDIALI 🍆 FRITTE, AL FORNO E ANCHE VEGANE | MORBIDE DENTRO E CROCCANTI FUORI

𝐏𝐎𝐋𝐏𝐄𝐓𝐓𝐄 𝐃𝐈 𝐌𝐄𝐋𝐀𝐍𝐙𝐀𝐍𝐄 𝐂𝐀𝐑𝐎𝐃𝐈𝐀𝐑𝐈𝐎 🍆 𝐋𝐈𝐒𝐓𝐀 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐋𝐄𝐓𝐀 𝐃𝐄𝐆𝐋𝐈 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈
𝐩𝐞𝐫 𝟏𝟖 𝐩𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐚 𝟑𝟎 𝐠 𝐥'𝐮𝐧𝐚
500 g melanzane
2 cucchiai olio evo
uno spicchio d'aglio in camicia
2 scorzette di limone
un cucchiaino di pepe misto macinato
un uovo (da omettere per la versione vegana)
50 g Parmigiano Reggiano (oppure un cucchiaio di lievito alimentare per la versione vegana)
5~6 foglie di basilico o una cimetta di prezzemolo fresco
un cucchiaio | 10 g fecola di patate (oppure stessa quantità della vostra farina preferita)
70 g pangrattato (anche senza glutine va benissimo)
𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞
un uovo
160 g pangrattato
𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧𝐚
90 g della vostra farina preferita +150 g acqua
160 g pangrattato
𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐟𝐫𝐢𝐭𝐭𝐚
500 ml olio per frittura o olio di arachidi
𝐩𝐞𝐫 𝐜𝐨𝐭𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨 𝐞 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚
un cucchiaio olio evo

𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 | 𝐢𝐧 𝐟𝐫𝐢𝐠𝐨 𝐢𝐧 𝐮𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐞𝐧𝐢𝐭𝐨𝐫𝐞 𝐞𝐫𝐦𝐞𝐭𝐢𝐜𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐦𝐚𝐬𝐬𝐢𝐦𝐨 𝟑 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢
𝐚𝐛𝐛𝐢𝐧𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐬𝐮𝐠𝐠𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢 | 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐭𝐳𝐚𝐭𝐳𝐢𝐤𝐢

🍆 𝐋𝐈𝐍𝐊 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈 🍆
𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐭𝐳𝐚𝐳𝐭𝐢𝐤𝐢
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𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢𝐭𝐨 𝐞 𝐥𝐞𝐠𝐠𝐞𝐫𝐨, 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐟𝐚𝐜𝐢𝐥𝐞 𝐞 𝐯𝐞𝐥𝐨𝐜𝐞
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𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐥𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞: 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐨𝐥𝐚 𝟑 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞
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𝐜𝐨𝐬𝐚 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐢𝐨 𝐢𝐧 𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐞𝐭𝐭𝐢𝐦𝐚𝐧𝐚 | 𝟐𝟔 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐟𝐚𝐜𝐢𝐥𝐢, 𝐯𝐞𝐥𝐨𝐜𝐢 𝐞𝐝 𝐞𝐜𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞
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𝐭𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐥𝐞 𝐦𝐢𝐞 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞
   / @carodiarioricette  


Un abbraccio,


Stefania
🤍