Скачать или смотреть El prosciutto de Capitán Pastene: tradición italiana en el sur de Chile | Atlas Vivo de Chile

En Capitán Pastene, en la región de La Araucanía, una pequeña colonia italiana fundada a comienzos del siglo XX mantiene viva una tradición que viajó desde la Toscana: la preparación artesanal del prosciutto. 🇮🇹🇨🇱

Este jamón curado, elaborado con técnicas transmitidas por generaciones, adquiere un sabor único gracias a las condiciones del sur de Chile. En este capítulo de Atlas Vivo de Chile, descubrimos cómo este legado europeo se fusiona con la identidad chilena, convirtiéndose en un símbolo de la riqueza cultural y gastronómica del país.

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