Летний зефир из йошты

Зефир за 20 минут от @tortonutaya
Из йошты(ягода , смесь смородины и крыжовника)
________________________
Было полезно? поблагодарить автора можно по ссылке👇👇👇
на кофе или пироженку😊
https://www.tinkoff.ru/cf/8PswY4tHggi
__________________________________________________
Узнать подробнее о курсах можно на сайте
https://taplink.cc/tortonutaya
___________________________________________________
В дежу:
70 гр белка
70гр сахара
Взбить до пик

В ковш:
10гр агара силой 900
130гр холодной воды
175 пюре йошты
245 сахара

Сироп варим 4 минуты после закипания,как показано в видео

Затем вливаем сироп в дежу.
Отсаживаем пружинки
Спустя сутки опудриваем сахарной пудрой и убираем в контейнер с крышкой, храним до 7 дней при комнатной температуре