Скачать или смотреть ASTER CHEFS SAISON 10 - TÊTE DE COCHON FUMÉE DANS HARICOTS JAUNE FRAIS by Nataraj DORESSAMY

Tête cochon fumé dans haricots jaune frais
Pour 8/10 personnes

Ingrédients :
1 tête de cochon fumée désossée
2 kgs d’haricots jaune frais
2 têtes d’ail
5 têtes d’oignons secs
2 doigts de gingembre
Du thym
Du sel
Du poivre
Des feuilles de 4 épices
2 tomates
De l’huile
Du safran péi

Préparation :
Faire bouillir la tête de cochon pendant 45 minutes
Mettre les haricots à cuire. À mi-cuisson couper le feu.
Dans une marmite, mettre de l’huile, rajouter la tête de cochon coupée finement et laisser frire quelques bonnes minutes.
Puis rajouter les oignons coupés finement, les épices (ail et gingembre écrasés), les branches de thym, les feuilles de 4 épices, les tomates hachés finement et le safran péi. Mélanger et laisser les épices dorées.
Assaisonner selon votre goût (avec le sel et le poivre).
Rajouter ensuite les haricots blancs et laisser cuire jusqu’à votre envie.

Servir avec un riz blanc et un rougail de votre choix.

Bon appétit.


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