Скачать или смотреть Cucinare TV - "Tarta de chocolate y frutos rojos"

Programa emitido el jueves 26 de abril de 2018 en eltrece.

"Tarta de chocolate y frutos rojos"
Ingredientes:
--Para la masa
200 g de harina 0000.
100 g de cacao en polvo.
125 g de manteca.
100 g de azúcar.
Un huevo.
--Para la crema pastelera de chocolate
500 cc de leche.
125 g de azúcar.
40 g de maicena.
6 yemas.
300 g de chocolate cobertura.
400 g de frutos rojos en total (frutillas, moras, frambuesas, arándanos).

Procedimiento:
Hacer un arenado con el cacao, la harina y la manteca. Mezclar el huevo con el azúcar. Unir ambas preparaciones y formar una masa.
Forrar un molde de 24 cm de diámetro, pinchar y llevar al horno 150° durante 30 minutos aproximadamente.
Para la pastelera, calentar la leche con la mitad de azúcar.
En un bowl mezclar el resto del azúcar con la maicena y las yemas.
Volcar la leche sobre las yemas revolver un poco y volver al fuego. Revolver hasta que hierva y de ahí un minuto más.
Poner el chocolate picado en un bowl y volcar la preparación caliente. Mezclar bien, poner un papel film a contacto y llevar a la heladera.
Poner la crema sobre la base y decorar por arriba con frutos rojos.