Handgemachte Messer im Einsatz in der Küche | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

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Martin Engl macht Messer, daheim in seiner Werkstatt im Bayerischen Wald. Die sind nachhaltig, denn als Ausgangsmaterial verwendet er Alteisen: Sägeblätter zum Beispiel, oder Feilen. Da er aber ein gelernter Koch ist, zeigt er Paul Enghofer natürlich auch, wie seine selber gemachten Messer in der Küche zum Einsatz kommen.

Autor: Paul Enghofer

Aus der TV-Sendung vom 21.3.2020

Das Rezept für den Schweinebraten aus dem Beitrag gibt es hier: https://www.br.de/br-fernsehen/sendun...

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