ナスのたたきの作り方｜手軽な材料で簡単！薬味たっぷり！さっぱりヘルシーおかず！ナスの大量消費にも♪-How to make Seared Eggplant-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ナスのたたきの作り方をご紹介します。手軽な材料で簡単！薬味がたっぷり！さっぱりヘルシーな副菜レシピ！ナスの大量消費にもおすすめです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll show you how to make seared eggplant. It's easy with easy-to-find ingredients! It's full of seasonings! It's a refreshing and healthy side dish recipe! It's also recommended for using up a lot of eggplant. It's very delicious, so please give it a try.

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【材料】（4人分）
・なす 3本
・大葉 5枚
・みょうが 2個
・生姜 20g
・かつおぶし 2g
・小ネギ 3本
・ツナ缶 1個
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・酢 大さじ2
・水 大さじ1
・だしの素 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1.5

【ingredients】
・3 Eggplants
・5 Shiso leaves
・2 pieces Japanese ginger
・20g Ginger
・2g Bonito flakes
・3 Small green onions
・1 can Tuna
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Sake
・2 tbsp Vinegar
・1 tbsp Water
・1/2 tsp Dashi stock
・1.5 tbsp Vegetable oil

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