うなぎもびっくり【茄子の蒲焼き丼】白ごはんがとまらない【時短＆経済的レシピ】

なすの魅力を再確認。
おいしそうな焼き目をつけた茄子を甘辛いタレに絡め、ごはんにのせていただく料理。経済的で時短。白ごはんがとまらないやみつきレシピです。ポイントは茄子を丁寧に開き焼き目をつけ、タレにとろみをつけてサッと絡めること。仕上げに山椒をふればアクセントにも！

【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】
https://doi-hidemiki.com/grilled-eggp...

*****************************************

【目次】
00:00 オープニング
00:26 茄子の下処理
02:49 青ネギを切る
03:02 蒲焼きのタレをつくる
03:46 茄子に焼き目をつける
04:56 タレを煮詰めて茄子と合わせる
05:55 盛り付け・実食
07:10 レシピ・エンディング

*****************************************

＜⏰調理時間⇒約30分＞
　　
＜材料＞
　（2人分）
茄子　　　　　2本
温かいごはん　2杯分
小麦粉　　　　適量
ごま油　　　　大さじ1
酒（料理酒）　大さじ2
青ネギ　　　　2～3本
いりごま　　　少々
山椒　　　　　少々

【蒲焼きのタレ】
醤油　　　　　大さじ2
みりん　　　　大さじ2
砂糖　　　　　小さじ1
豆板醤　　　　小さじ1/2
水　　　　　　大さじ1
にんにく　　　1片
生姜　　　　　5g

*****************************************

【料理シリーズ】
   • 肉料理  
   • 野菜料理  
   • 魚介料理  
   • お米料理  
   • パスタ/麺料理  
   • デザート  

*****************************************

【各種SNSまとめ】
https://lit.link/HIDE

*****************************************

小さな料理店を営んでおります！
レストラン【必然】詳細はこちらからどうぞ
https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/

*****************************************

【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

*****************************************

【ご視聴ありがとうございました！チャンネル登録お願いします】
   / @doi_chef  

*****************************************

【お仕事のご依頼は下記メールアドレスにお願いします】
✉[email protected]

*****************************************

#なす
#蒲焼き
#レシピ