【オーブンなし】マンゴーレアチーズケーキの作り方 | スイーツ ムースケーキ お菓子作り

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今回のASMR お菓子作りはマンゴームースのレアチーズケーキ！
本格的に暑い夏がやってきたので夏らしいケーキを作りました！

4層ありますが、工程的には基本的には混ぜて冷やすだけなので簡単です！
冷凍もできますが、水分が多いので解凍した時に水が出やすいです

動画で使っているピューレと同じものを使用した場合は、少し余るのでヨーグルトなどにかけてもGoodです！

■目次
0:00 土台作り
1:16 レアチーズ生地
4:24 ヨーグルトムース生地
6:46 マンゴージュレ作り
7:50 マンゴーカット
8:41 仕上げ
12:06 ｲﾀﾀﾞｷｬｽ！エンジョーーイ！

■レシピ | Recipe
マンゴーレアチーズケーキ (φ15cm 高さ5cm1台分)
Mango rare cheese cake (φ15cm H 5cm)

A. ボトム | Bottom
ビスケット生地 | Biscuit .........................................65g
溶かしバター (無塩) | Melted butter (no-salted) ...35g

B. マンゴーレアチーズ | Mango rare cheese
クリームチーズ | Cream cheese ..200g
グラニュー糖 | Granulated sugar ..10g (小さじ2 | 2 tbsp)
粉ゼラチン | Gelatin powder ...6g
冷水 | Cold water ...30g
レモン果汁 | Lemon juice ...15g (大さじ1 | 1 Tbsp)
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ...100g
マンゴーピューレ | Mango puree ...150g

C.ヨーグルトムース | Yogurt moose
水切りヨーグルト (無糖) | Yogurt (no sugar) .....60g
(150gくらい水切りすると良いよ)
グラニュー糖 | Granulated sugar ........................15g
粉ゼラチン | Gelatin powder .................................2g
冷水 | Cold water ..................................................10g
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ............100g
レモン果汁 | Lemon juice ................小さじ1 (1 tbsp)

D. マンゴーゼリー | Mango jelly
マンゴーピューレ | Mango puree ...70g
粉ゼラチン | Gelatin powder .............2g
冷水 | Cold water ..............................10g

E. 仕上げ | Finish
マンゴー | Mango
冷凍スグリ | frozen red currant

■使っている材料
・マンゴーピューレ（今回のサイズはこれひとつで作れます！）
https://tomiz.com/item/00523000

・冷凍赤スグリ
https://tomiz.com/item/00205703

・無塩バター
https://tomiz.com/item/01172401