Скачать или смотреть Cosa de Horno Nicaragüense!!

La cosa de horno es un postre tradicional de la cocina nicaragüense, especialmente popular en zonas rurales y durante festividades patronales o celebraciones familiares. Se trata de un pastel rústico, hecho a base de masa de maíz, leche, azúcar y queso, cocido lentamente en horno de barro o de leña, lo que le da su sabor característico ahumado y su textura densa pero suave.

Su nombre curioso, "cosa de horno", proviene de su preparación casera y de que no existe una receta estricta: cada familia tiene su propia versión, adaptada a los ingredientes disponibles y al gusto local. Algunas variantes incluyen coco rallado, cuajada, o mantequilla artesanal.


500 g de cuajada fresca

250 g de cuajada seca o queso seco rallado

1 taza de azúcar (aprox. 200 g)

1 taza de leche (aprox. 250 ml)

3 huevos

½ taza de crema o nata (opcional, para más suavidad)

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharadita de vainilla

Canela en polvo al gusto

👉 Se hornea hasta dorar y queda con una textura entre budín y pastel.

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