Beignets aux pommes, extras moelleux

Ingrédients
5/6 pommes
700g de farine
2 œufs
15c d'eau tiède
15cl de lait
20g de levure fraiche
40g de sucre
80g de beurre
1 pincée de sel

faire les pommes en compote.

Dans un saladier, mettre les 700g de farine avec le sel! Et casser 2 œufs dedans.
Dans un cul de poule, y verser , les 15 cl de lait et 15 cl d'eau, le sucre et la levure.
Bien mélanger jusque se soit dissout.

Verser le tout sur la farine. Pétrir un peu puis, ajouter les 80g de beurre.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
Laissez reposer pendant 2h couvert d'un linge humide.

Normalement la compote est prête à ce stade là, bien la mixer pour pas qu il ne reste de morceaux.

2h plus tard.
Déposer la pâte sur une surface fariné. L'aplatir au rouleau d'une épaisseur 1cm
Découper des ronds 7/8cm.
Déposer vos ronds de pâte sur du papier sulfurisé. Couvrir d'un linge humide.
Laissez reposer pendant 1h.
Mettre la compote dans une poche à douille avec une douille à fourrage.

1h plus tard.
Faire chauffer de l'huile. Pour savoir si votre huile est chaude, vérifier en plongeant un bout de bois qui doit toucher le fond, si il fait des bulles, votre huiles est assez chaude pour frire.

Découper le papier sulfurisé.

Plonger délicatement vos ronds de pâte dans l'huile chaude.
Quand ils commencent à roussir, retourner les. Ils sont cuits quand ils seront bien doré

Laisser un peu refroidir pour ne pas vous bruler.
Vous pouvez les fourrer de votre compote ou de ce que vous voulez.
plus qu' à les saupoudrer de sucre.

Musique :    • SKYRIM on acoustic guitar (Dovahkiin ...  

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