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トスカーナ郷土料理！【イノシシの猟師風煮込み🐗cinghiale alla cacciatora】一口食べたらトスカーナにぶっ飛んだ！！

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Описание к видео トスカーナ郷土料理！【イノシシの猟師風煮込み🐗cinghiale alla cacciatora】一口食べたらトスカーナにぶっ飛んだ！！

ども！ビビです！

動画をご覧頂き有難うございます！

🍴レストラン開業準備中🍴
フォローして頂けたら嬉しいです！
https://www.instagram.com/trattoria_v...

今回の動画では、私がイタリアのトスカーナ州で修行していたトラットリアの定番料理【チンギアーレ　アッラ　カッチャトーラ】を作りました！

イノシシ、、、激ウマ、、！！！

なかなか手に入らないので、レストランで使う以外はなかなか触れない食材でありますが、今回プレゼントしていただいたので、早速動画にしてみました！

日本では牡丹鍋が有名ですよね！ネットならイノシシ肉手に入るので(ネットで買ったことないけど、、)試してみてください(^^)

材料

☆マリネ
イノシシ肉 800g
玉ねぎ
人参
セロリ
にんにく
黒胡椒
グローブ
ジュニパーベリー
ローリエ
ローズマリー
セージ
赤ワイン
EXVオリーブオイル

☆煮込み

上記のマリネした肉
赤玉ねぎ　1
人参 1/3
セロリ 1/2
にんにく　1
ローリエ　2
ジュニパーベリー　5粒
セージ　1枝
ローズマリー1枝
赤ワイン　200cc
トマトペースト　大1
トマト缶　1缶
ブラックオリーブ　1/3缶
水　200cc

【関連動画】

ボロネーゼ
• 【本格ミートソース】イタリア仕込みのボロネーゼを家庭で☆[音声解説有り]

＃チンギアーレ
#トスカーナ料理
#いのしし煮込み

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