Скачать или смотреть Cómo hacer estofado de lomo de cerdo fácil y nutritivo

Receta / Recipe

Ingredientes / Ingredients
• 1 ½ libra de lomo de cerdo en cubos // 1 ½ lb pork loin, cubed
• 1 cebolla picada // 1 onion, chopped
• 2 tallos de apio picados // 2 celery stalks, chopped
• 2 zanahorias en rodajas // 2 carrots, sliced
• 2 papas medianas en cubos // 2 potatoes, cubed
• 1 zucchini picado // 1 zucchini, chopped
• 2 plátanos maduros en trozos grandes // 2 ripe plantains, large chunks
• 2 cucharadas pasta de tomate o salsa de tomate en lata (no ketchup) // 2 tbsp tomato paste or canned tomato sauce (not ketchup)
• 2 cucharadas aceite de oliva // 2 tbsp olive oil
• 1–2 tazas de agua caliente o caldo de pollo // 1–2 cups hot water or chicken broth
• Especias: sal, pimienta, orégano, paprika, comino // Spices: salt, pepper, oregano, paprika, cumin

Preparación / Instructions
1. Sazona la carne y sella los cubos de lomo de cerdo en aceite de oliva. Retira y reserva. // Season pork and sear in olive oil. Remove and set aside.
2. Sofríe cebolla, apio y zanahoria con las especias por 5 min. // Sauté onion, celery, carrot with spices for 5 min.
3. Añade la pasta de tomate, agua caliente o caldo y las papas. Cocina 5 min. // Add tomato paste, hot water or broth, and potatoes. Cook 5 min.
4. Incorpora el zucchini, los plátanos y la carne sellada. Cocina tapado 20 min a fuego medio. // Add zucchini, plantains, and pork. Cover and cook 20 min on medium.
5. Ajusta la sazón y sirve caliente. // Adjust seasoning and serve hot.

Beneficios nutricionales
• Lomo de cerdo: proteína magra para energía sostenida.
• Plátano maduro: fibra y dulzor natural.
• Papa y zanahoria: saciedad y antioxidantes.
• Zucchini: vitaminas y frescura.

✨ Recuerda que cocinar en casa y en familia es un acto de amor y salud.

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