الخبز أم البطاطس | أيهما يرفع سكر الدم أكثر

سأخبرك الأسوأ بين البطاطا والخبز
دعونا نلقي نظرة على البطاطس من خلال تقييم مكانها في مؤشر الجلايسمي. يستخدم المؤشر الجلايسيمي لقياس مدى تأثير نوع معين من الطعام على مستويات السكر في الدم. وكلما كان المؤشر أعلى في مؤشر الطعام ، كان أسوأ بالنسبة لمستويات السكر في الدم.
البطاطس
• البطاطس الفورية الجاهزة : 97 (قريبة من الجلوكوز النقي)
• البطاطا المخبوزة: 84
• بطاطس مسلوقة: 82
• البطاطا النيئة: منخفضة جدا
كما ترى ، فإن الإفراط في معالجة البطاطس أو طهيها يجعلها سيئة بالنسبة لك. يمكنك أن تأكل البطاطس النيئة دون أن تواجه مشكلة. إن طهيها يكسر النشا ويجعلها عالية للغاية على المؤشر الجلايسمي الذي يدل على سرعة تحول الطعام لسكر في الدم.
حتى البطاطا الحلوة تحتل مكانة عالية في مؤشر نسبة السكر في الدم حيث تحتوي 3 أضعاف السكر أكثر من البطاطس العادية.
الآن دعونا نلقي نظرة على المؤشرالجلايسمي للخبز.
الخبز
• خبز القمح الكامل: 74
• الخبز الأبيض: 74
كما ترون ، فإن القمح الكامل والخبز الأبيض كلاهما متماثلان في المؤشر الجلايسمي. كما أنها أقل من البطاطس المطبوخة.
ومع ذلك غالبًا ما يحتوي الخبز على مواد ضارة ، بما في ذلك:
• مادة التبييض - هذا يقلل من مستوى فيتامين هـ
• فيتات - هذا يقلل من مستويات الزنك لديك
• الغلوتين - يسبب التهاب الأمعاء
يسبب الخبز ارتفاعًا متأخرًا في مستويات الأنسولين والسكر في الدم. قد يستغرق الأمر في كثير من الأحيان 2-3 ساعات قبل أن ترى ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم. تحصل على ارتفاع فوري في مستويات السكر في الدم مع البطاطس.
يستهلك الأمريكي العادي 53 رطلاً من الخبز كل عام وهذه كمية كبيرة جدا.
السؤال هو أيهما أسوأ: الخبز أم البطاطس؟ حسنًا ، كلاهما سيئ بطريقتهما الخاصة. سوف تسبب البطاطس المزيد من مشاكل الفورية لسكر الدم ، وسوف يسبب الخبز المزيد من الالتهابات ونقص المغذيات.
لتعلم فوائد وكيفية تطبيق حمية الكيتو مع الصيام المتقطع من الضروري مشاهدة المقاطع في الرابط التالي:
   • ابدأ هنا - حمية الكيتو و الصيام المتق...  


نبذة عن الدكتور إيريك بيرج: يبلغ الدكتور من العمر 55 عاماً، وهو معالج يدويّ متخصّص في الكيتوزية الصحية والصيام المُتقطّع. إنه مؤلف الكتاب الأكثر مبيعاً "الخطة الغذائية لحمية الكيتو الصحية" ومدير "Dr. Berg Nutritionals". لقد توقف عن ممارسة الطب وأخذ يُركّز على التوعية الصحية عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
تابعنا على فيسبوك:   / arabicdrberg  
راسل فريقه: m.me/DrEricBerg
عن الدكتور بيرج: https://bit.ly/39LCWg8
إخلاء مسؤولية: حاز الدكتور إيريك بيرج على درجة طبيب معالجة يدويّة من جامعة بالمر للمعالجة اليدويّة عام 1988. إن استخدامه لـ"دكتور" أو "د." للإشارة إلى نفسه يتعلق بهذه الدرجة فقط. الدكتور بيرج معالج يدويّ مُرخّص له في فيرجينيا وكاليفورنيا ولويزيانا، إلا أنه لم يعد يمارس المعالجة اليدويّة في أي ولاية أو يرى المرضى حتى يتمكن من التركيز على توعية الناس ويتفرّغ لذلك، لكن رخصته لا تزال سارية المفعول. هذا الفيديو هو لأغراض إعلامية عامة فقط، ولا ينبغي الاعتماد عليه في التشخيص الذاتي، كما أنه ليس بديلاً عن الفحص الطبي أو المداواة أو المعالجة أو التشخيص أو الوصفة الطبية أو التوصيات الطبية، ولا يخلق علاقة طبيب بمريضه بينك وبين الدكتور بيرج. عليك ألّا تُقدِم على أي تغيير في نظامك الصحي أو الغذائي قبل استشارة الطبيب أولاً والخضوع للفحص والتشخيص الطبي والحصول على التوصيات الطبية. اطلب دائماً نصيحة الطبيب أو مُقدّم خدمات صحيّة مؤهل آخر بشأن أي أسئلة لديك تتعلق بحالة طبية. لا يحمل أي مما يلي،"The Health & Wellness و Dr. Berg Nutritionals وDr. Eric Berg, D.C."، مسؤولية أي نصيحة أو خطة علاجية أو تشخيص أو أي معلومات أو خدمات أو منتجات أخرى تحصل عليها من خلال هذا الفيديو أو الموقع.
شكراً للمشاهدة!