오븐없이 만드는 옥수수 크림 푸딩 케이크🌽 | 여름 디저트 | No Oven, Corn Cream Pudding Cake | 한국판 메그놀리아

오븐없이 만드는 옥수수 크림 푸딩 케이크🌽 | 여름 디저트 | No Oven, Corn Cream Pudding Cake | 한국판 메그놀리아

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Corn Cream Pudding Cake
: 옥수수 크림 푸딩 케이크 만들기 재료
사이즈 : 5.5x5.5x5.5 (1EA) & 6.0x5.5x3.0 (4EA)

🤍 옥수수크림
옥수수 1개 + 옥수수가루 23g
노른자 45g (특란 2알 기준) + 설탕 45g
바닐라오일 3g + 우유 200ml + 무염버터 17g

💛 케이크지
로투스 또는 카페과자 20개 (개당 6g)
버터 50g

🤍 휘핑크림
생크림 125ml + 연유 15g (또는 설탕 20g)

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Step 1.
Make Corn Cream
: 옥수수 크림 만들기 🌽

1. 노른자 45g (특란 기준 2알)과 설탕 45g을 넣고 잘 섞어주세요.

2. 옥수수가루 45g을 넣고 한번 더 섞어주세요 🌽

3. 계란 비린내를 잡아주는 바닐라 오일 3g을 넣어주세요.

4. 전자렌지에 2-3분정도 데워준 우유 200ml 를 3-4번에 나누어 넣어주세요.

🌽 우유가 너무 뜨거우면, 계란이 익을 수 있으니 조심하세요 :)

5. 어느정도 풀어졌다면 체에 걸러주세요.

6. 걸러진 옥수수크림은 중불에 끓여주세요.

7. 크림이 끓으면서 구멍이 뽕-! 생기면 실온에 둔 버터 17g을 넣어주세요.

8. 불을 끈 후, 옥수수크림이 냄비에 눌러붙지않게 1분간 더 저어주세요.

9. 끓인 옥수수크림은 그릇으로 옮겨준 뒤 식혀주세요.

10. 랩핑한 뒤, 냉장 보관으로 약 1-2시간 식혀주세요.

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Step 2.
Boil & Cut Corn
: 옥수수 삶기 & 자르기 🌽

1. 옥수수 두개를 체에 받쳐 끓는물에 약 13-15분간 삶아주세요. 🌽

2. 다 삶아진 옥수수는 충분히 식혀 주세요. 🌽

3. 옥수수 알갱이를 발라내주세요.

4. 토핑용 옥수수는 토치가 있다면 구워주고, 없으면 불에 직화 해주세요.

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Step 3.
Make Lotus Cake Dough
: 로투스 케이크지 만들기

1. 로투스 또는 카페 과자 20개를 밀대 또는 믹서로 갈아주세요.

2. 잘게 부순 과자는 볼에 넣고 녹인 버터 50g을 부어주세요.

3. 버터와 가루가 잘 뭉쳐지게 섞어주세요.

4. 버터 반죽을 약 1-2cm 두께로 바닥 1층을 깔아주세요.

🌽 선물용은 미니케이스 (사이즈 5.5x5.5x5.5) 에 넣었고, 집에서 먹을건 그냥 밥 소분용 반찬 용기에 넣었어요 👀

5. 반죽은 손으로 꾹꾹 눌러 잘 다져주세요. (뒤집어도 안 쏟아질때까지!)

6. 반죽은 뚜껑을 닫은 후, 냉장 보관으로 굳혀주세요.

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Step 4.
Make Whip Cream
: 휘핑크림 만들기

1. 생크림 125ml 와 연유 15g (또는 설탕 20g) ㅇㅡㄹ 넣고 믹서기로 휘핑해주세요.

2. 단단한 뿔모양이 나올때까지 휘핑해주세요.

🌽 이 과정이 귀찮다면 스프레이형 휘핑크림도 추천드려요-!

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Step 5.
Make Corn Cream
Pudding Cake
: 옥수수 크림 푸딩 케이크 만들기

1. 냉장고에 식혀놓은 옥수수크림에 옥수수알갱이를 넣고 섞어주세요.

2. 냉장고에 굳힌 케이크지에 옥수수크림을 1-2cm로 한 층 쌓아주세요.

3. 케이크지가 안보이게 잘 펴 발라주세요.

4. 로투스 또는 카페과자를 3-4등분하여 조각내 한층 쌓아주세요.

5. 한번 더 옥수수 크림을 바르고, 과자를 1층 더 얹어주세요.

6. 옥수수크림과 과자위에 휘핑크림을 가득 얹고, 무심하게 펴주세요.

7. 휘핑크림 위에 옥수수를 예쁘게 데코해주세요 🌽

오븐없이 만드는 여름 디저트,
🌽옥수수 크림 푸딩 케이크🌽, 참 쉽죠?

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❄️ 옥수수 크림 푸딩 케이크는 냉장 보관 후,
3-5일 이내로 드시길 추천드려요 :)

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