タレも簡単で安い肉でも極上に仕上がるカツ丼の作り方をプロが伝授

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タレ（割下）も簡単で安い肉でもお店のように柔らかく仕上がるカツ丼の作り方とレシピを紹介です。少しだけ一工夫をして肉を柔らかく下処理をし、さらに柔らかくなるように揚げたカツ丼になります。タレは簡単ですが味は絶品で、とても美味しくなっています。

今回は150ｇのロース肉で作っていますが、グラム数が減る場合は揚げ時間を少し減らすなどをして調整して下さい。

（材料）1人前
豚ロース・・150g
全卵・・・・2個と1/3

（合わせ調味料）
水・・・・・大さじ5
醤油・・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・・大さじ1
昆布の素・・小さじ1/3
かつおの素・小さじ半分

（バッター液）
水・・・・・大さじ1
全卵・・・・1/3
薄力粉・・・11g

00:00 肉を柔らかくする下処理の仕方
02:55 簡単で美味しいタレ（割下）の作り方
03:55 衣の作り方と付け方
07:24 肉が柔らかくなる揚げ方
10:29 仕上げ方

【関連動画】
丼物レシピ
   • カツ丼を美味しくするコツとプロの作り方【本格割下レシピ】  

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#豚ロースレシピ #丼物レシピ #一品料理マサちゃんねる

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