Prosty i bardzo dobry chleb bezglutenowy | Novabezglutenowa

Chleb bezglutenowy

mój instagram:  @NovaBezglutenowa 

Składniki:
- 600 ml ciepłej (nie gorącej) wody
- 8-9 g drożdży suszonych (zależnie od opakowania) lub 16 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
Mąki:
- 200 g ziemniaczanej
- 155 g gryczanej (palona lub niepalona)
- 70 g ryżowej
- 50 g owsianej lub kukurydzianej (ew. tapiokowej lub innej)
- 15 g siemienia lnianego mielonego
- 15 g łuski babki jajowatej
- 1 łyżka stołowa oleju rzepakowego lub oliwy

Wymiary formy: 24 x 11 cm
Formę wykładamy papierem do pieczenia.
Do miski wlewamy wodę. Dodajemy drożdże suszone lub świeże (pokruszone), cukier i sól (jeśli używamy drożdży świeżych, to sól dodajemy na końcu - po mąkach). Mieszamy. Dodajemy wszystkie mąki.
Mieszamy do połączenia się mąk z wodą, a następnie dodajemy siemię lniane i babkę jajowatą. Na koniec dodajemy olej. Mieszamy dokładnie aż ciasto zgęstnieje i odkładamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
Teraz ciasto przekładamy do formy i odstawiamy do wyrastania pod przykryciem ze ściereczki kuchennej na pół godziny.

Gdy ciasto wyrosło zabieramy ręcznik i pieczemy chleb:
- 45 minut
- 200 st. C
- grzanie góra dół (bez termoobiegu)
Studzimy na kratce, raszce, ruszcie bez formy i papieru, tak by chleb miał dostęp powietrza od dołu.
Smacznego!
Pa!
#bezglutenowychleb #chlebbezglutenowy #chleb