Bohnen mit Speck im Feldflaschenbecher

CCC Canteen Cup Cooking - Kochen im Feldflachenbecher
Bohnen mit Speck

Zutaten für 1 Person:
70 g Schweinebauch geräuchert (oder 1 Paprika)
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 EL Tomatenmark
100 ml Wasser
1/2 TL gekörnte Brühe oder etwas Salz
1 Dose weiße Bohnen 425 g
etwas Thymian
etwas Tabasco
etwas Sonnenblumenöl


Kochgeschirr:
Canteen-Cup, Messer + Schneidunterlage, (Koch)löffel

Zubereitung:
Den Speck von der Schwarte entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Wenig Öl im Feldflaschenbecher erhitzen und Speckwürfel unter Rühren anbraten. Zwiebeln zugeben und ebenfalls mitbraten. Knoblauch und Tomatenmark zugeben und kurz mit angehen lassen. Mit dem Wasser aufgießen. Je nach Salzgehalt des Specks mit etwas Brühe oder Salz nachwürzen. (Dosenbohnen sind meist schon gesalzen!) 5 Minuten leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Die Bohnen abgießen und unterrühren. Mit etwas Thymian würzen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Evtl. noch einige Tropfen Wasser zugeben. Mit Tabasco abschmecken.



   / woidrob