poulet cocotte grand mère - cook a grandmother-style chicken casserole

Voici un classique de la cuisine, la recette du poulet cocotte grand mère. Une recete simple et facile à faire...

Recette du poulet cocotte grand-mère

Préparation : 30 min
Cuisson : 1 heure
Calories : 995 Kcal / personnes

Pour 4 personnes
1 poulet en morceau
1 kg de pommes de terre
125 gr de lardons
125 gr de petits oignons
125 gr de champignons de votre choix
25 cl de bouillon de volaille fait avec un cube
10 cl de vin blanc
1 bouquet garni (thym/laurier)
110 gr de beurre
Sel, poivre

Préparation de la recette du poulet cocotte grand-mère

Pour commencer je vais éplucher les pommes de terre et les tailler en cube.
Pour qu’elles ne noircissent pas, je les laisse tremper dans l'eau.
Ensuite je coupe le lard fumé en petits tronçons.

Dans une cocotte, je fais fondre un peu de beurre et je fais revenir, les lardons, les champignons et les petits oignons pendant 8 à 10 min.

Une fois cuit, je les réserve dans une assiette.
Dans la même cocotte, je fais fondre un peu de beurre et je fais dorer les morceaux de poulet.
Je sale et poivre.

Une fois bien dorés, je vers le vin blanc, je laisse évaporer un peu, ensuite je rajoute le bouillon de volaille et le bouquet garnir.
Je laisse cuire à couvert pendant 45 min à feu doux.

Pendant ce temps, dans un poêle, je fais fondre un peu de beurre et je fais sauter les pommes de terre.
Avant de faire sauter les patates, je les égoute dans un torchon.

15 min avant la fin de la cuisson, je rajoute la garniture, et je termine la cuisson.
Une fois cuit, je retire le poulet, je rajoute les pommes de terre, je mélange le tout et je dispose mon poulet dessus.