【國宴大師•戴安娜牛排】1989年從法國大廚那裡學的菜！醬汁蘸什麼都好吃！原汁原味，脂香十足~| 老飯骨

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眼肉用廚房紙把表麵的水分蘸幹，兩麵放橄欖油、黑鬍椒、鹽，抹勻醃製，青荳下鍋焯熟備用；
牛排下鍋煎2分鐘左右，放入烤盤，分別在牛排上麵、底部放幾根迷迭香，再放入烤箱180度烤10分鐘左右；
不用換鍋，繼續將蘆筍煎1分鐘左右，口蘑煎2分半左右（另取一部分口蘑切片備用），盛出；
炒汁，鍋內放入洋蔥碎、蒜碎、翻炒後放入黃油、口蘑片，炒香後烹入白蘭地，牛肉粉和黃汁粉混合後加入，再放一些香草、燒汁或燒烤汁、李派林、法芥、芥末籽、淡奶油；
牛排從烤箱中取出，切好擺盤，配上蘆筍口蘑西紅柿和芒果花點綴，澆汁後灑上歐芹碎，齊活！

傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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