Verdades sobre o palmito

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O palmito é extraído de algumas espécies de palmeiras, juçara, açaizeiro, pupunheira, o palmito é saboroso e suculento. Encontrado em diversos locais.

As três variedades são deliciosas, mas o pupunha é o que respeita às condições ambientais, os demais são extraídos de fontes nativas, levando à extinção das palmeiras.

Aqui no Brasil, ele é um importante alimento para o comércio interno e também externo, e faz parte da rotina da maioria dos povos que ocupam a Amazônia, onde se concentra a maior produção de palmito.


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