UN STEAK PETIT BUDGET SUBLIMÉ -- ULTRA TENDRE

Le steak Chaliapin est un steak attendrit grâce aux oignons dans lesquels il est fait mariné. Une recette et methode Japonaise, rendue celebre par Soma dans le manga food wars mais inventée par le chef Fukuo Tsutsui. Technique ideale pour sublimer des viandes de moins bonne qualité, ou pour ceux qui preferent leur viande bien cuite. Bon appetit, et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche 🔔 pour ne rater aucune recette !

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La musique :

▶ Neon Love - Jeff Dale Gavin Harrison Tim Reilly
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INGREDIENTS
Un steak (faux filet, filet, entrecôte, bavette, rumsteak ...)
2 oignons jaunes
huile vegetale
beurre
sel, poivre

Pour la sauce :
1 oignon
2 CAS de sauce soja
15gr de beurre