Bánh Đúc Mặn Khoai Môn, Màu Tự Nhiên Với Hai Cách Tạo Hình Đẹp Mắt - Savory Taro Steamed Cake

Nguyên Liệu cho 2 ổ bánh đúc 30cm và 20cm
Nếu làm 1 ổ thì mình chia đôi công thức ra. Muốn đơn giản thì làm 1 màu thôi nhé cả nhà

1kg khoai môn đã gọt vỏ
1,7lít nước

Phần Bột màu tím
200g bột năng
100g bột gạo
110g bôt đậu xanh
1/2 m/cafe muối
450ml nước luộc khoai môn
400ml nước lá cẩm
700g khoai môn đã luộc chín và xay/tán nhuyễn
2 M/canh dầu ăn hoặc dầu dừa, (mình quên nói trong video)

Phần bột màu trắng
Làm như phần bột màu tím và thay thế nước lá cẩm bằng 400ml nước cốt dừa

Phần Nhân
70g tôm khô
500g tôm tươi đã lột vỏ, cắt nhỏ
500g thịt nạc xay
350g củ sắn
330g củ hành Tây băm
2 M/canh tỏi băm
1 M/canh bột nêm
1 M/canh nước mắm

Nước mắm
500ml nước
120ml nước mắm
120g đường
3 M/canh giấm
Vài lát thơm
Tỏi băm & ớt băm

Ingredient for 2 cakes 20cm & 30cm
1kg/ 2bls peeled taro
1,7 lite water

Purple part
200g Tapioca
100g rice flour
110g mung bean flour
1/2 tsp salt
450ml boiled taro water
400ml Magenta leaf water
700g cooked taro
2 Tbsp coconut oil ( I forgot to mention in the video )

White part
Repeat the same steps and replace magenta leaf water by 400ml coconut milk

Filling
70g dried shrimps
500g peeled shrimps
500g ground pork meat
350g chopped Jicama
330g chopped brown onion
2 Tbsp chopped garlic
1 Tbsp chicken powder
1 Tbsp fish sauce

Fish Sauce
500ml water
120ml fish sauce
120g sugar
3 Tbsp vinega
A few Slice of pineapple
Chopped garlic & chopped chilli

Product:
Tube pan
"https://www.amazon.com/Nordic-Ware-50...

❤❤❤Cảm ơn các bạn đã xem Video, nếu thấy video hữu ích thì hãy đăng ký, like và
share để ủng hộ mình nhé❤️❤️❤️
❤️❤️❤️Hi, everyone! Thank you for watching. If you like my video and find its helpful. Please, support my channel by clicking the subscribe button, like and share.

Facebook Group :
https://www.facebook.com/groups/22358...

Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?...