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Espaguete de batata frita com medalhão de filé e fonduta de queijo

Ingredientes:
2 medalhões de cordão de filé Swift
500g de batata
1 caixinha de creme de leite
150g de muçarela
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Corte as batatas em tiras bem finas como se fossem fios de macarrão com a ajuda de um descascador de legumes ou com uma faca.

Passe as batatas em água fria e seque com um pano ou guardanapo.
Frite um punhado das batatas em óleo pré aquecido a 180° em uma panela pequena deixando as batatas em formato de ninho. Vire para fritar dos dois lados, retire do óleo e escorra.

Tempere os medalhões com sal e pimenta, leve para grelhar dos dois lados até o ponto desejado e reserve.

Na mesma panela coloque o queijo e a muçarela, misture bem até dar o ponte de fonduta. Finalize o prato colocando o medalhão sobre o ninho de batata e uma boa quantidade de fonduta por cima.

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