Скачать или смотреть עוגת מוס שוקולד לבן ופטל | עידו רפאל,סרטון מיוחד לט"ו באב,יום אהבה ♥

♥מתכון לעוגה מיוחדת לכבוד יום אהבה♥!
טו באב הגיע ואני רוצה לפנק אתכם במוס שוקולד לבן ופטל, תודה רבה על האהבה שלכם! עידו
▼▼
מחכה לשמוע את דעתכם בתגובות, מוזמנים להצטרף אלי
https://goo.gl/f5XZQv הרשמה ישירה לערוץ
https://bit.ly/3dxXfBw אינסטגרם
https://bit.ly/37dv0XC פייסבוק
▼▼
מתכון לעוגה בגודל 24:
-----
בסיס (בגודל 20):
150 גר' חמאה
80 גר' אבקת סוכר
100 גר' קמח מלא
100 גר' קמח שקדים
*אפיה: 180 מעלות בערך 20 דק' .
-----
מוס שוקולד לבן:
9 גר' ג'לטין
55 מ"ל מים קרים
750 שמנת מתוקה, קרה
510 גר' שוקולד לבן
קרם אנגלז':
255 מ"ל חלב
23 גר' סוכר
15 מ"ל תמצית וניל /משחה
3 חלמונים L , טמפ' החדר
*מספר אפשרויות כדי להקל על העבודה עם המוס 1. יוצקים את המוס לתבנית ה20 ס"מ ואת המוס הנותר משאירים בחוץ עד להרכבת העוגה (התייצבות העוגה הקטנה). 2.ניתן לחלק את הכמות לשני חלקים ולהכין בהתחלה 1/3 מהכמות על מנת למלא את התבנית הקטנה (20 ס"מ) ובשלב ההרכבה להכין את 2/3 הנותרים.
-----
ג'לי פטל:
450 גר' פטל (שקילה לפני טחינה וסינון)
60 גר' סוכר
13גר' ג'לטין
90 מ"ל מים קרים
*לקירור מהיר לצנן ולערבב מעל מי קרח.
-----
זיגוג פטל:
300 גר' פטל (שקילה לפני טחינה וסינון)
120 גר' סירופ סוכר (בערך סירופ מחצי כוס סוכר על חצי כוס מים וחצי כפית מיץ לימון)
15 גר' ג'לטין
100 מ"ל מים קרים
-אופן הכנה:
משרים את הג'לטין במים, מחממים את הפטל והסירופ סוכר .
ממיסים את הגלטין במיקרו ומוסיפים מערבבים כחצי דקה על החום, מקררים ויוצקים על העוגה.
-----
שהיה בתאבון!
תמשיכו לשלוח אלי את הבקשות שלכם!
יום אהבה שמח! ♥