무생채만들어 계란후라이 3개 참기름 넣어 비벼 드세요. 아오입맛돌아.

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고기만 먹고도 살 수 있을거라 생각 했지만..
고기 먹으면 채소 요리가 땡기고
채소만 먹으면 고기 요리가 땡기고
자꾸 되풀이 되는 식단입니다.ㅎ
새 반찬이 너무 좋아요.
바로 버무려 먹거나 냉장고 들어가지 않고
바로 해서 먹는 반찬을 좋아해요.
한 그릇에 조화 있게 신선하게 바로 만든 음식은
냉장고속 10가지 반찬이 부럽지 않아요. ^^
반찬가게 무생채 한줌 가격이 3천원 정도 할려나요 ?
한끼 먹으면 없어지는데… 요 레시피로 만들면 2만원어치는 나오겠어요. ㅎㅎ
요리친구 김가연씨가 알려준 무생채 만들기
아주 맛이 좋으니 꼭 해서 드셔 보세요. ^^


무생채 재료

무 1kg
고추가루 3T
설탕 2T
마늘 2T
다진대파 2T
통깨 3T
참기름 2T
액젓 3.5T (원레시피양)
( 저는 꽃게액젓 3T 사용 했어요)

만드는 방법

1, 무는 일정한 두께로 채썬다
채는 너무 얇아도 너무 두꺼워도 안됨. 적당한 사이즈로 간이 베이게끔 잘라 주세요.
2, 채썬 무에 고추가루 3T를 먼저 버무려 색을 곱게 입혀 준다.
고추가루는 반드시 묵은거 사용하지 마시고 신선한걸로 사용
3, 곱게 물든 무에 설탕 2T 넣어 버무려 주고 액젓 3T 넣어 버무려 주세요.
4, 다진마늘 다진대파 넣고 비닐장갑 끼고 무생채에서 물이 조금 나올때쯤 마지막으로
5, 통깨와 방앗간에서 짜 온 참기름 1T를 똑 떨어뜨려 마지막을 장식 해주면 끝
참기름을 미리 넣으면 무에 기름 코팅이 되어서 간이 안될수 있으므로 마지막에 꼭 넣어 주세요.

가을 겨울무는 달큰하니 어떤걸 해도 맛이 좋지요. ~
가을 겨울무는 달큰하기 때문에 액젓을 넣어 무생채를 해 먹으면 맛이 좋구요.
여름무는 무가 단맛이 많이 약해 주로 식초절임 생채를 해 먹기에 좋지요.

쉽고 맛있는 무생채 버무려 계란 후라이 참기름 주르륵 흰밥 넣어
비빔밥 어떠세요 ? 

오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^.
#마요사동영상_무생채

BGM_ ES_Words Of A Lullaby - Bang Bang.mp3