Cornbread Muffins : 콘브레드 머핀 만들기

아침에 아이들 식사 대용 혹은 간식용으로
달달한 옥수수 머핀을 들고 왔어요 ~!


너무 달달한거는 별로 좋아하지 않아서, 설탕을 좀 줄였습니다

더 달게 드시고 싶은 분들은
설탕량을 15 -20g정도 더 추가하여 만드셔도 좋아요 ~!



옥수수 가루가 없는 분들은 밀가루로 동량 대체하여 사용하셔도 되는데,
당연히 맛에 차이가 생깁니다 ㅠ.ㅠ



토핑용 옥수수를 올려서 더 달달한 느낌이 강해지는것 같기도 해요!
토핑용 생략하셔도 되지만 옥수수가 많이 씹혀야 맛있겠죠?!


스위트콘 대신 일반 찐 옥수수를 넣으셔도 되는데 당도가 확실히
내려가긴 할거에요 ~

맛있게 만들어 드시고 언제나 시청해주셔서 감사합니다~!
Thank you for watching :)

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Cornbread Muffins

옥수수 머핀



실리콘 큐브 틀 7 - 8개 분량



Unsalted Butter[무염버터] 135g

Brown Sugar [황설탕] 120g

Egg [달걀] 2개

Corn Flour [옥수수 가루] 65g

Soft Flour [박력분] 135g

Baking Powder [베이킹 파우더]5g

Salt [소금] 1g

Milk [우유] 80ml

Sweet Corn [스위트콘] 80g : 물기를 뺀 무게

토핑용 스위트콘 약간









달걀, 우유, 버터는 실온에서 찬기를 뺀 상태로 준비해 주세요.



스위트 콘의 물기는 제거 해 주세요.





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1. 달걀을 잘 풀어 주세요.



2. 무염버터와 황설탕을 넣고 주걱으로 부드럽게 풀어 주세요.



3. 박력분 + 베이킹파우더 + 옥수수가루 + 소금은 함께 섞어 체 쳐 줍니다.



4. 풀어놓은 달걀 2개를 여러번 나누어 버터반죽에 섞어 주세요.

[분리 되지 않게 반드시 여러번 나누어 넣어 섞어 줍니다.]



5. 체 친 가루류를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 줍니다.



6. 우유를 넣고 휘핑기로 잘 섞어 준 뒤, 스위트 콘을 넣고 주걱으로 섞어 주세요.



7. 큐브틀에 반죽을 적당량 넣어주고, 180도 예열된 오븐에서 20분 가량 구워 주세요

[오븐 사양에 따라 다를 수 있으니, 굽는시간과 온도 조정 해주세요]







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● MJ 베이킹 ●



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