COMO FAZER NIBS DE CACAU! CHOCOLATE 100% MUITO FÁCIL DE FAZER

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Processo de fermentação, secagem e torra das amêndoas do cacau.
Deixar dois dias fermentando, sem mexer, numa vasilha de vidro (caso tenha uma caixa de madeira, colocar as amêndoas sobre folhas de bananeira e cobrir, com folhas também).
Depois, deixar por mais 5 dias, aproximadamente, revirando as amêndoas todos os dias.
Após esse processo leve para secar ao sol ou em lugar arejado sem molhar, não pode tomar chuva.
Depois de bem seca é só assar no forno até que comecem estalar, vai depender da temperatura do forno, o meu assou em 35 minutos à 240 graus.
Quando esfriar é só descansar e está pronto! É só aproveitar!

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