Скачать или смотреть Il MIGLIORE PANE senza glutine al grano saraceno che farai! Il pane dei tempi di Gesù ❤️

RICETTA

470g acqua tiepieda
250g farina grano saraceno
100g farina riso
50g fecola patata o amido mais
8g lievito birra
1 cucchiaino zucchero per il lievito
20g psillium
15ml aceto mele (1 cucchiaio)
8g sale

Mescolare tutti gli ingredienti secchi, poi unire l'acqua tiepida e l'aceto. Mescolare energeticamente. Si compatterà velocemente perché il psillium fa questo effetto. Coprire la ciotola che deve essere abbastanza capiente e far lievitare 1 ora su una pentola di acqua calda, copri con un coperchio caldo. Quando è ben lievitata, trasferisci l'impasto direttamente su una teglia grande sulla carta forno. Dividi l'impasto in 2 con un coltello, senza lavorarlo, e dai la forma di 2 pagnotte. Spolverare con un pò di farina, fai qualche taglio sopra. Cuocere in basso nel forno a 200°C per circa 50 minuti, dipende dal forno se è piccolo ci mette meno. Fuori si forma una bella crosticina croccante e dentro è morbido. Si può mettere sopra i semi di girasole o di zucca.
Si può sostituire il lievito con il cremor tartar, a quel punto aggiungere anche mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.

#faidate
#pane
#panesenzaglutine
#granosaraceno
#glutenfree
#senzaglutine
#ricetta
#food
#dairyfree