¡Cheesecake de Yogurt sin Azúcar! 🍰

Este cheesecake saludable es una alternativa deliciosa y funcional al cheesecake tradicional, diseñado para mantener niveles estables de glucosa en sangre gracias a su bajo índice glicémico y la ausencia de azúcares refinados, utilizando stevia como endulzante. Su alto contenido de proteína, proveniente del yogur griego, el queso crema bajo en grasa, el colágeno y la creatina, lo convierte en una opción ideal para promover la regeneración muscular, la salud ósea y la saciedad. 🤩

Además, el colágeno contribuye al cuidado de la piel, el cabello, las uñas y las articulaciones, mientras que la creatina aporta energía y mejora la función muscular, especialmente para quienes llevan un estilo de vida activo. Con una base de harina de almendras, rica en fibra y grasas saludables, y completamente libre de gluten, este cheesecake no solo es perfecto como postre, sino también como desayuno o merienda, ofreciendo una combinación única de sabor, nutrición y versatilidad sin comprometer la salud. 💚

🚨RECETA AQUÍ🚨

Ingredientes para el relleno:
Yogur griego (sin azúcar): 2 tazas (480g)
Queso crema (bajo en grasa): 2 paquetes 452 g (2 x 226 g)
Ralladura de limón o lima: 1 cucharada (6g)
Huevos: 3 grandes (150g) (3 x 50 g)
Sal rosada: 1/8 cucharadita (0.7g)
Colágeno en polvo: 2 cucharadas (20g)
Fécula de yuca o polvo de proteína: 1 cucharadita (3g)
Extracto de vainilla o vaina de vainilla: 1 cucharada (12g)
Jugo de limón: 1 limón (30ml)
Creatina en polvo: 1 cucharada (12g)
Probióticos: 1 cucharada (12g)
Stevia en polvo (pura): 2 cucharaditas (4g)

Ingredientes para la base:
Harina de almendras: 2 tazas (200 g)
Ghee o aceite de coco: 1/4 taza (60 ml)
Extracto de almendras: 1 cucharadita (5 ml)
Stevia: 1 cucharadita (2 g)

Ingredientes para el topping:
Fresas descongeladas: 2 tazas (300 g)
Stevia: 1 cucharadita (2 g)
Ralladura de limón: 1/2 cucharadita (1 g)
Semillas de chía o albahaca: 1 cucharadita (3 g)


Detalles nutricionales (porción de 12):
Calorías: 195
Proteína: ~9 g
Fibra: ~1 g

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