Porco Sous Vide | Le Cordon Bleu (T3 - EP 4)

Venha com Le Cordon Bleu e Sabor & Arte conferir a receita de Porco Sous Vide preparada pelo chef Alain Uzan!

INGREDIENTES
400 g de filé mignon suíno
80 g de manteiga clarificada
Sal
Pimenta do reino
100 g de pancetta defumada em fatias

Jus:
Aparas de porco
80 g de cebola
60 g de cenoura
Ramo de tomilho
Sal

Feijão Manteiguinha com Bacon:
250 g de feijão manteiguinha
2 dentes de alho
1 cebola roxa
1 folha de louro
2 talos de tomilho
50 g de azeite
80 g de bacon
50 g de chorizo espanhol
Folhas de coentro
2 tomates italiano
Sal
Pimenta do reino

Tempurá de Peixinho:
100 g de farinha de trigo
50 g de amido de milho
Pimenta do reino
Água tônica
4 folhas de peixinho
Sal


ACOMPANHE O CANAL SABOR & ARTE NAS REDES SOCIAIS:
Linkedin:   / canalsabo.  .
Instagram:   / saborearte  
Twitter:   / canalsaborearte  
Facebook:   / canalsaborearte  
TikTok:   / canalsaborearte  

'Le Cordon Bleu' – Segunda a Sexta às 21h
Canal 561 na CLARO | Canal 617 na VIVO | Canal 495 na SKY | Canal 153 na Oi

#saborearte
#lecordonbleu