Скачать или смотреть Арайес #30-минутныеблюда

Арайес
Ингредиенты
Арайес
450 г бараньего фарша
1/2 луковицы (натереть и обсушить)
1/4 стакана петрушки (нарезать)
1/4 стакана кинзы (нарезать)
5 зубчиков чеснока (натереть)
1 ч. л. бахара
1 ч. л. копченой паприки
1/2 ч. л. тмина
1/4 ч. л. корицы
1 ч. л. душистого перца
1 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
1 ст. л. оливкового масла
4-5 пит
Оливковое масло для жарки
Соус
1/2 стакана греческого йогурта
2 ст. л. петрушки (нарезать)
2 ст. л. кинзы (нарезать)
2 ст. л. лимонного сока
1/4 стакана Тахини
Соль и перец по вкусу
2 зубчика чеснока (тертых)
1 ст. л. оливкового масла
Инструкция
1. Натрите лук и отожмите жидкость чистым кухонным полотенцем.
2. Смешайте в миске лук, тертый чеснок, петрушку, кинзу, специи и оливковое масло.
3. Тщательно перемешайте смесь с бараниной.
4. Разрежьте питу пополам, наполните бараниной и щедро сбрызните оливковым маслом.
5. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и обжарьте питу мясом вниз 1-2 минуты до образования аппетитной корочки. Затем обжарьте питу с двух сторон до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
6. Поставьте в духовку, разогретую до 175°C, до полной готовности (175°C) (175°C). Мясо должно прогреться примерно до 75°C.
7. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты и регулируя вкусовые предпочтения. 8. Подавайте арайес с соусом и наслаждайтесь.