ข้าวอบกุนเชียงกับเต้าหู้ Clay Pot Rice with Chinese Sausage and Tofu I ยอดเชฟไทย (12-10-24)

#ข้าวอบกุนเชียงกับเต้าหู้ เอ่ยถึงข้าวอบหม้อดินทีไรกลิ่นหอมลอยไกลมาก่อนครับ เพราะเทคนิคง่ายคือเชฟจะผัดเครื่องอบให้หอมก่อนทั้งกุนเชียง ขิง เห็ดหอมและรากผักชี ผัดจนหอมติดหม้อถึงใส่ข้าวสารซาวน้ำ เพิ่มโปรตีนด้วยเต้าหู้ แล้วเติมน้ำพอท่วม ปิดฝาอบจนข้าวสุกนุ่มหอม ทานเคียงคะน้าผัด หมูฝอยและต้นกระเทียมซอย ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ครับข้าวอบหม้อนี้ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
ข้าวสาร(ซาวน้ำ)
กุนเชียง
ขิง
คะน้าฮ่องกง
หมูฝอย
เห็ดหอมแห้ง(แช่น้ำ)
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยป่น
ผงเห็ด
ต้นกระเทียมญี่ปุ่น
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า

วิธีทำ
ตั้งหม้อดิน ใส่น้ำมันและน้ำเปล่าเล็กน้อยเห็ดหอมหั่นชิ้นเล็ก ขิงหั่นเป็นแผ่น
ตามด้วยรากผักชี กระเทียมบุบพอแตก กุนเชียงหั่นชิ้น ผัดไปเรื่อยจนน้ำเริ่มแห้ง
เครื่องผัดหอม น้ำแห้งใส่พริกไทยป่น ผงเห็ด ข้าวสารซาวน้ำลงไป คนให้เข้ากัน
เติมน้ำพอท่วม ปิดฝา หรี่ไฟเบา อบทิ้งไว้
ระหว่างอบ เปิดดูแล้วคนไม่ให้ติดก้นหม้อ แล้วปิดฝาอบให้ระอุร้อน
ระหว่างนี้คะน้าปอกเปลือก ล้างน้ำ หั่นชิ้นพอคำแล้วนำไปลวกในน้ำร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วตักขึ้นพัก
ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย นำคะน้าลงผัดปรุงรสด้วยซอสหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดพอเข้ากันก็ปิดไฟ
ข้าวอบสุกได้ที่จัดเสิร์ฟโดยวางคะน้าผัด ต้นกระเทียมซอยและหมูฝอย พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai  
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]