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Torta sueca de frutillas y limón para disfrutar

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Torta sueca Jordgubbstårta
Bizcochos
Ingredientes
4 uni Huevos
160 grs Azúcar
1 cdta Esencia de vainilla de Naarden
120 grs Harina

Mousse de limón
Ingredientes
150 grs Crema de limón
100 grs Crema

Armado y decoración
100 ml Leche
300 grs Compota/ dulce de frutillas
300 ml Crema
30 grs Azúcar impalpable
30 grs Leche en polvo
1 cdta Esencia de vainilla de Naarden
300 grs Frutillas frescas

Crema de limón
Ingredientes
2 uni/ 12 gr Ralladura de limón
2 uni/ 140ml Jugo de limón
120 gr Azúcar blanca común
2 uni Huevos
1 uni Yema (reservar la clara para otra preparación)
15 gr Almidón de maiz
200 gr Manteca o mantequilla sin sal

Compota de frutillas
Ingredientes
400 gr Frutillas (frescas o congeladas)
100 gr Azúcar blanca
unas gotas Jugo de limón

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