Японский рецепт тофу Мапо

Мапо тофу — очень популярное блюдо провинции Сычуань в Китае, но оно также популярно и в Японии, поскольку адаптировано к местным вкусам. Японский стиль очень мягкий, поэтому не совсем острый.
Я нашел способ по-настоящему улучшить рецепт домашнего приготовления тофу Мапо. Вот как!!


📖ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ: https://www.chefslabo.com/post/mapo-t...

🧑‍🍳О себе: https://www.chefslabo.com/about-the-chef

🙏 Поддержите CHEF'S LABO: https://www.chefslabo.com/support

💻 Сайт (блог рецептов): https://www.chefslabo.com/

📸Инстаграм: https://www.instagram.com/chefslabo/?...

--------

(Рекомендуемые видео👀)

[Хотите еще блюд с китайским влиянием? Проверьте мою Гёзу! ]    • Gyoza recipe (Japanese dumpling) / Po...  

[Если ты действительно хочешь насытиться, подавай это с моим жареным рисом!!]    • Egg Fried Rice Recipe | Japanese Stre...  

[Тантанмен] (Можно использовать пасту!)    • Tantanmen Ramen & Soupless Tantanmen ...  

[Как хранить использованный комбу]    • [Kombu Reuse] How to store used kombu...  

---------

🍙 Часто задаваемые вопросы по ингредиентам: https://www.chefslabo.com/general-7

Примеры часто задаваемых вопросов:
-Что такое комбу?
-Какую марку соевого соуса мне купить?
-Есть ли замена саке, мирину, комбу?
-Сколько порошка даси мне следует использовать?
(На каждой странице есть фотографии)

------

(Глава)
0:00 Подготовьте ингредиенты.
2:14 Паста-смесь
2:45 Тофу предварительно отварить
3:30 Приготовление, часть 1/2
5:12 Приготовление, часть 2/2

-----------

[Ингредиенты] (1-2 порции)

-Шелковый тофу 300г
- Фарш свиной 100г.
-Соль 1/8 чайной ложки (0,5г)
-Черный перец

- Комбу (сушеные водоросли) 1-2 г.
-Вода 250мл
-Зеленый лук-шалот 1 (50 г)
- Чеснок 10 г (0,35 унции) (очищенный)
-Имбирь 10 г (очищенный)

(Паста-смесь)
-Подслащенная соевая паста (Тянь миан цзян) 20г
-Соус из фасоли чили (Тобан джан) 10г
-Соевый соус 1/2 чайной ложки (2,5 мл)

(Другие)
-Саке 1/2 столовой ложки (7,5 мл)
-Кукурузная мука 1/2 столовой ложки (5г)
-Вода 1 столовая ложка (15 мл)
-Кунжутное масло 1 чайная ложка (5 мл)

----------

Ингредиенты (версия УНЦИИ): https://www.chefslabo.com/post/mapo-t...

--------

*[Об авторских правах]

Все содержимое, которое я создал на этом канале (включая видео, текст, изображения и т. д.), не может быть использовано в каких-либо других формах без разрешения.

В противном случае вам может быть предъявлено обвинение в нарушении добросовестного использования YouTube или наложены юридические санкции. Поэтому, пожалуйста, не рискуйте своей жизнью.

Видео CHEF'S LABO доступны только на YouTube.
Если вы найдете мои материалы где-то еще, пожалуйста, свяжитесь со мной.

---------

#МапоТофу
#МапоТофуРецепт
#MapoTofuЯпонский
#麻婆豆腐