🎧解説付【フルーツシロップ】【fruit syrup】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！

オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。

今回は、旬のフルーツをたっぷり使ったフルーツシロップをご紹介します。
アイスティーで割ってフルーツティーに、フルーツと白ワインでサングリア風に！
ドリンクベースとして様々なアレンジでお楽しみいただけます＾＾

音声解説なしバージョンはこちらからご覧ください↓
   • 【フルーツシロップ】【fruit syrup】の作り方/パティシエが教える...  

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1 liter storage bottle
Fruit of your choice
Pineapple
Kiwi
orange
peach
Grapes (red and white)

Syrup
300g of water
200g granulated sugar
1/2 lemon

Prep
Wash the fruit well.
Boil the bottles for storage in advance and keep them clean with alcohol.

How to make it.
(1) Cut and bottle the fruit.
Pineapple → cut into small pieces
Kiwi → Remove the thorns and slice facing the skin
Peach → halved, seeded and cut into 2cm cubes
Orange → Drop the top and bottom, cut into 6 wedges and slice
Grapes → Remove from the bunch
(2) Put the water and granulated sugar in a pot, add the sliced lemon and bring to a boil.
(3) Pour into the jar with the fruit while it is hot.
(4)Let it cool until it gets hot and keep it in the refrigerator for a day.
(5) Serve with tea, soda or wine!



【材料】1リットル保存瓶1本分
■お好みのフルーツ
今回は
・パイナップル
・キウイ
・オレンジ
・もも
・ぶどう（赤・白）

■シロップ
水　300ｇ
グラニュー糖　200ｇ
レモン　1/2個分

【下準備】
・フルーツはよく洗っておく
・保存用の瓶は予め煮沸、アルコールなどで清潔な状態にしておく

【作り方】
①フルーツをカットして瓶に詰める
パイナップル→細かくカット
キウイ→棘を取り、皮を向いてスライス
もも→半割にして種を取り2cm角にカット
オレンジ→上下を落として6等分のくし切り、スライス
ぶどう→房から外す
②鍋に水とグラニュー糖を入れ、スライスしたレモンも加え、火にかけ沸騰させる
③熱いうちにフルーツの入った瓶に注ぐ。
④粗熱が取れるまで冷まし、一日冷蔵庫で寝かす。
⑤紅茶やソーダ、ワインなどで割ってお楽しみください！

《今回使用した保存用瓶はこちら↓》

■ル・パルフェ 密封ビン 1.0L ND-2313
https://amzn.to/31yrWSK



■中嶋咲絵プロフィール

製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。

2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。

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