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O melhor salgados de lanchonete, joelho ou italiano de queijo e presunto


INGREDIENTES DA MASSA (JOELHO / ITALIANO)

1 litro de água

4 ovos inteiros

300 g de açúcar (ou 15 colheres de sopa)

30 g de sal

20 g de fermento biológico seco

30 g de melhorador de massa

Aproximadamente 2,8 kg a 3 kg de farinha de trigo (adicionada aos poucos)

100 g de margarina

INGREDIENTES DO RECHEIO (CITADOS NO TEXTO)

Mussarela

Presunto

Frango (para o itaf/frango)

INGREDIENTES OPCIONAIS DE SABORES (MENCIONADOS)

Calabresa

Bacon

Cebola

FINALIZAÇÃO

Gema (para pincelar)

Orégano (para polvilhar)

Óleo (para untar a assadeira)