Cholent, o sabor do shabat

O Shabat é um dia voltado ao descanso, às orações e à reunião das famílias em torno da mesa. Ao longo dos séculos, um prato acabou tornando-se o favorito dos judeus para as refeições do Shabat. É o Cholent, também chamado de Adafina uma espécie de cozido com feijão, carne e batatas e diversos outros ingredientes que variam conforme a região onde é preparado.

Para o médico e chef de cozinha Matheus Fogel, o Cholent é bem mais do que uma saborosa refeição. "Ele é um prato agregador, em torno do qual as famílias se encontram e contam histórias", ressalta.

Nesta edição do Comunidade na TV contamos a história desse prato típico do Shabat, explicamos suas diferentes versões e listamos os locais onde é possível saboreá-lo no Rio de Janeiro.