【雞肉料理#35 】 4道夏日開胃菜 🍅梅漬蕃茄｜涼拌雞絲｜酸辣鮮蝦粉絲煲｜蕃茄蛋花湯

過了夏至，天氣越來越燜熱，大家是不是都沒什麼胃口呢？ 晚餐打算做幾道開胃的菜，開胃的食材少不了蕃茄和檸檬，今天做了梅漬蕃茄、涼拌雞絲、酸辣鮮蝦粉絲煲、蕃茄豆腐湯。

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01:15 梅漬蕃茄
蕃茄750g、酸梅12顆、糖3湯匙、水600ml、蜂蜜1湯匙、檸檬汁1湯匙

03:18 涼拌雞絲
雞胸肉400g、洋蔥250g、紅蘿蔔50公克、蕃茄2顆、蒜頭20g、香菜適量
檸檬汁8湯匙、冷開水8湯匙、糖4湯匙、魚露4湯匙

06:22 蕃茄蛋花湯
蔥白4小段、蕃茄450公克、豆腐1塊、水1000ml
鹽½茶匙、蛋2顆、蔥花適量

07:19 酸辣鮮蝦粉絲煲
粉絲2束、蝦12隻、水500ml
紫洋蔥半顆、香菜頭3株、蒜頭15g、蔥白4小段、薑4g、辣椒半根
魚露2湯匙、醬油膏2湯匙、醬油1½湯匙、高湯適量
最後：檸檬汁適量、香菜適量
詳細做法    • 開胃又超下飯的 酸辣鮮蝦粉絲煲 你會喜歡嗎  


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但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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