Скачать или смотреть Кукурузное печенье с хрустящей корочкой

Давайте приготовим кукурузное печенье на сметане. Рассыпчатое, с тонкой хрустящей корочкой и лимонной ноткой во вкусе.
Ингредиенты для теста:
Кукурузная мука (тонкого помола) – 270 г
Пшеничная мука – 60 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сливочное масло (маргарин) – 120 г
Сметана – 50 г
Яйца – 2 шт.
Сахар-песок – 80 г
Ванильный сахар – 2 ч. л.
Соль – щепотка
Цедра 1/2 лимона
Ингредиенты для верха печенья:
Сахар-песок – около 30 г
1. К сливочному маслу КОМНАТНОЙ температуры добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите.
Далее введите яйца, сметану и лимонную цедру. Перемешайте. Если вы ни разу не пробовали печенье из кукурузной муки, если пробовали, но у вас к нему неоднозначное отношение – добавьте цедры побольше. Она значительно облагородит «деревенский» вкус этой выпечки.
Теперь введите кукурузную муку, пшеничную муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается совсем не липким, исключительно приятным в работе. Долго месить не нужно, тесто из-за этого «затянется», а изделия из него получатся жёсткими. Как только тесто удастся собрать в однородный шар, замес можно остановить.
2. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 49 штук.
Каждое изделие окуните в сахар той стороной, что лежала на рабочей поверхности. Одновременно (лёгкими нажатиями) придайте печенью более плоскую форму.
3. Переложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф. Пеките около 15 минут. Донышки и края печенья должны зарумяниться.
До новых встреч!
Ваша Брусникина

#Быстрое_приготовление #рецепт #печенье #готовимдома #готовим_вкусняшки #готовитьвкуснопросто #готовимвместе #готовитьможеткаждый #рецепты #рецептпесочногопеченьe #песочноепеченье #рецептпеченье #печеньенасметане #кукурузноепеченье