Mijoté de haricots blancs au chorizo - n°419

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Recette pour 4 à 6 personnes (selon l'appétit de chacun 😉)
INGREDIENTS :
280 g de haricots blancs secs
2 échalotes + 2 clous de girofle
2 gousses d'ail
1 branche de thym
1 feuille de laurier

1 oignon jaune
2 gousses d'ail
120 g de chorizo
50 g de lardons fumés
1 belle cc de concentré de tomates (30g)
200 g de pulpe de tomates
20 cl de fond de veau (2 cc de poudre mélangée à 20cl d'eau chaude)
sel/piment d'Espelette
1 Cs d'huile d'olive pour la cuisson
persil ciselé pour la finition

▶▶▶Petite précision :
Après avoir égoutté les haricots blancs, j'ai retiré les gousses d'ail, les échalotes, le thym et la feuille de laurier.

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A bientôt
SANDRINE

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