3 раза в неделю моя бабушка пекла эти булочки! Глен и друзья готовят

3 раза в неделю моя бабушка пекла эти булочки! Глен и друзья готовят
Это рецепт моей бабушки — не совсем рецепт рулетов Паркер Хаус, но ее вариант легкой дрожжевой булочки. Это рецепт слегка сладковатых булочек для ужина и идеальный рецепт булочек для ужина на День Благодарения... Но моя бабушка готовила их 3 раза в неделю, так что для их приготовления не нужен особый повод.
Пожалуйста, оставьте комментарий и сообщите нам, откуда вы смотрите.

Ингредиенты:
30 мл (2 столовые ложки) теплой воды (105º-115ºf)
10 мл (2 чайные ложки) активных сухих дрожжей
250 мл (1 стакан) теплого молока
30 мл (2 столовые ложки) сливочного масла
1 яйцо слегка взбитое
750 мл (3 стакана) универсальной муки + 1/2 стакана дополнительно
60 мл (¼ стакана) сахарного песка
7 мл (1½ чайной ложки) соли

Метод:
Регидратируйте дрожжи в теплой воде.
В теплое молоко добавить масло и яйцо.
В чаше стационарного миксера смешайте муку, сахар, соль, воду и молочную смесь.
с крюком для теста; смешивайте только до тех пор, пока он не станет рваным шаром.
Дайте отдохнуть 15-25 минут.
после отдыха; месить 10-12 минут, подсыпая немного муки, если тесто слишком липкое.
После замешивания; накройте и дайте отдохнуть, пока не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку до 350ºF.
Выложите тесто на скамейку; разделить на 16 частей.
Сформируйте кусочки в шарики и поместите в смазанную маслом стеклянную форму для выпечки размером 16x9 дюймов.
Выпекайте около 25-30 минут или пока внутренняя температура не станет не менее 190ºF.

0:00 Добро пожаловать в кулинарию Глена и его друзей
0:25 История моей бабушки простой рецепт булочек
1:02 Цветущие дрожжи в теплой воде
1:33 Смешать молоко, масло, яйцо
3:00 Смешивание всех ингредиентов.
3:45 Остановка перед замесом / пауза для автолиза
4:15 Замес теста для хлеба
6:45 Откуда вы знаете, что хлеб достаточно замесен?
7:10 Формирование булочек из теста для хлеба
11:28 Дегустация рецепта обеденных булочек


Мы больше не занимаемся спонсорством или платными рекламными акциями любого рода; мы пробовали это пару раз, но это никогда не казалось правильным. Так что, если вы хотите поддержать нас, пожалуйста, подпишитесь, смотрите, комментируйте и лайкайте видео; может быть, даже пойти дальше и порекомендовать их своим друзьям и семье. Этот канал ничто без вас, наши зрители!


#LeGourmetTV #GlenAndFriendsКулинария





Посетите наш канал об авиации и полетах:    / glenshangar