Скачать или смотреть RECHEIO DE CARAMELO MONTADO | TEXTURA LEVE E AERADA | PARA SOBREMESAS, BOMBONS, BOLO NO POTE…

A receita de caramelo montado consiste em preparar um caramelo tradicional, batido até adquirir uma textura leve e aerada

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Utensílios que usei nesta receita:

– Travessa de vidro – Marinex - https://janacabral.com/marinex

– Balança digital - https://janacabral.com/Balançadigital

– Batedor de Ovos – Fuet - https://janacabral.com/utensilios

–Batedeira sem fio portatil - https://janacabral.com/Batedeiraportatil

– Outros utensilios - https://www.amazon.com.br/shop/janaca...

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Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a receita tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opçao é balança.
A xicara padrão que eu utilizo em todas as receitas do canal é de 240 ml.

Ingredientes

270 g Açucar refinado (aproximadamente 1 ½ xicara)
75 g Manteiga sem sal
310 g Creme de leite fresco 35% gordura (ou 280 g de Nata + 30 g leite)


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Obrigada pela visita!
Um beijo e até o próximo video,
Jana Cabral

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Direção e Produção: Amauri Jr e Jana Cabral.