SEMUR AYAM SOUN

SEMUR AYAM SOUN
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
• ½ ekor (450 g) ayam, potong menjadi 12 bagian
• 150 g soun besar, seduh

Bahan 2:
• 6 sdm minyak goreng
• 100 ml kecap manis
• 700 ml air
• 1 sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk

Bahan 3:
• 6 siung bawang putih, rajang
• 5 buah bawang merah, rajang
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabe merah, rajang

Cara Membuat:
• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan
• Masukkan bawang merah, tumis hingga harum dan mulai kekuningan
• Masukkan jahe dan kecap manis, masak hingga kecap berbuih dan menjadi karamel
• Masukkan daun salam dan ayam, aduk sesaat
• Masukkan air, garam dan gula pasir, masak hingga garam dan gula pasir larut
• Masukkan merica bubuk dan kunyit bubuk
• Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam
• Setelah ayam matang, kecilkan nyala apinya, kemudian masukkan cabe merah dan soun, aduk rata hingga soun tercampur rata dengan bumbu
• Matikan api, sajikan selagi panas