소고기미역국 + 00 =최강 미역국 탄생. 미역국 맛있게 끓이는 법.

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소고기에 조개육수. 소고기만 하면 아무래도 진한 다시가 안나오고 뭔가 허전....이때 조개로 육수를 조금 내주면 감칠맛이 좋아요.
국물맛도 느끼하지않게~ 시원하게 깔끔하게 맛을 정돈시켜 줍니다.

■재료 양념
물 2L 기준
미역 20g
한우국거리 150g
냉동바지락 100g (쫑쫑 써세요)
참(들)기름 2
국간장 5 (4~5)
멸/까 액젓 2 (1~2)
💜간마늘은 취향껏 넣어주세요.
💜맛안나면 소고기다시다 촐촐

💚미역 넣는 타이밍은 취향껏
-처음부터 참기름에 볶아 푹 끓여서 물컹하게 하거나
-물이 끓을 때 넣어서 산뜻하고 빳빳하게 하거나.... 저희는 오뚜기미역으로 해서 금방 끓여졌는데 비메이커 두꺼운 미역은 참기름에 달달 볶아주고 푹~ 끓여줘야 부드러워집니다. 원래 미역국은 다음날 먹으면 맛나잖아요 ㅎㅎ

💚미역 불릴때
진짜 두꺼운 미역은 빨래 빨듯 빨아주면 깔끔한 국물을 즐길 수 있습니다. 우린 오뚜기미역을 사용해서 물에 불리고 끝냈어요.

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