ขนมไข่ l ครัวป้ามารายห์

ขนมไข่
1.ไข่ไก่ 3 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 100-110 กรัม (สามารถลดหรือเพิ่มได้ค่ะ)
3.ผงฟู 1 ช.ช. (ใส่หรือไม่ไดก็ได้ค่ะ)
4.เกลือป่นเกือบๆ 1/4 ช.ช. หรือประมาณ 1/8 กว่าๆ หรือถ้าไม่ชอบเค็มก็ใส่ประมาณ 1/8 ช.ช.ก็ได้ค่ะ
5.ครีมออฟทาร์ทาร์(หรือน้ำมะนาว) 1/2 ช.ช.
6.แป้งเค้กหรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ 65 กรัม
7.น้ำเปล่า 1-2 ช.ช.
8.กลิ่นวานิลา
*** ป้าแยกไข่ตีเพราะมันขึ้นฟุเร็ว แต่สามารถตีไข่ทั้งฟองตามสูตรทั่วไปได้ค่ะ ที่สำคัญคือ ต้องตีให้ฟูแบบในคลิปค่ะ หรือถ้าอยากให้นุ่มมาก สามารถใส่ sp ประมาณ 1/2 ช.ช. ไปตอนตีไข่กับน้ำตาลทราย
*** พิมพ์ขนมไข่ควรเอาไปอบในเตาให้ร้อนก่อนนะคะ ถ้าพิมพ์ไม่ร้อนขนมจะติดพิมพ์
**** พออบพิมพ์แล้วต้องทาไขมันและหยอดขนมอย่างรวดเร็วนะคะ

Ingredients

1.3 Large Eggs
2.85 g Sugar
3.1/2 tsp Vanilla Extract, optional
4.65 g Pastry Flour or Cake Flour, sifted
5.1 tsp Baking Powder, sifted
6.1/4 tsp salt
7.1-2 tsp water
8.1/2 tsp cream of tartar


ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
  / jigaleebakery