โดนัทนมสด Donuts l ครัวป้ามารายห์

โดนัทนมสด Donuts
ส่วนผสมสำหรับ 20-25 ชิ้น
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 550 กรัม
2.ผงฟู 1+1/2 ช.ช.
3.ไข่แดง 2 ฟอง
4.ยีสต์ 11 กรัม
5.เนยสดรสจืด หรือเนยขาว หรือน้ำมันพืช (ใช้เนยเค็มก็ได้ค่ะ รสชาติไม่ต่างกันมาก เนยเค็มก็อร่อยอีกแบบ ถ้าใช้น้ำมันพืชควรใส่ลงไปพร้อมนมเลยค่ะ) 50 กรัม
6.น้ำตาลทราย 60 กรัม
7.เกลือป่น 1 ช.ช.
8.กลิ่นวานิลา 1 ช.ช.
9.นมสดหรือนมจืดอุณหภูมิห้อง(หรือน้ำเปล่าก็ได้ค่ะอร่อยเหมือนกัน) 260 กรัม

สูตรแบบใส่สารเสริม
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 550 กรัม
2.ผงฟู 1+1/2 ช.ช.
3.ไข่แดง 2 ฟอง (หรือไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง)
4.ยีสต์ 11 กรัม
5.เนยสดรสจืด หรือเนยขาว หรือน้ำมันพืช (ใช้เนยเค็มก็ได้ค่ะ รสชาติไม่ต่างกันมาก เนยเค็มก็อร่อยอีกแบบ ถ้าใช้น้ำมันพืชควรใส่ลงไปพร้อมนมเลยค่ะ) 50 กรัม
6.น้ำตาลทราย 60 กรัม
7.เกลือป่น 1 ช.ช.
8.กลิ่นวานิลา 1 ช.ช.
9.นมสดหรือนมจืดอุณหภูมิห้อง(หรือน้ำเปล่าก็ได้ค่ะอร่อยเหมือนกัน) 260 กรัม
10.สารเสริมคุณภาพ 1 ช.ช (แอนเพ็ก หรือ แพตโก้3)ร่อนรวมไปกับแป้งและผงฟูเลยค่ะ

Dough:
550 g. plain flour / all purpose flour
260 g. milk (room temperature)
11 g. instant dry yeast
50 g. butter or oil
60 g. sugar
1 tsp salt
1 tsp vanilla
2 egg yolk
1+1/2 tsp baking powder

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
  / jigaleebakery